فوڈ انڈسٹری میں کوالٹی کنٹرول کو کیسے بہتر بنایا جائے۔

خوراک اور مشروبات کا شعبہ ایک ایسی صنعت ہے جس کے لیے کوالٹی کنٹرول کے تفصیلی عمل کی ضرورت ہوتی ہے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ آخری صارفین کے استعمال کے معیار کا تعین کرنے میں ایک طویل کردار ادا کرتا ہے۔ہر فوڈ مینوفیکچرنگ کمپنی کو کچھ ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنی چاہیے۔اس سے کمپنی کے امیج اور ساکھ کی بھی عکاسی ہوگی۔مزید یہ کہ کوالٹی کنٹرول ہر سپلائی چین میں یکسانیت کو یقینی بنائے گا۔چونکہ کھانے کی صنعت میں کوالٹی کنٹرول اہم ہے۔,آپ عمل کو کیسے بہتر بناتے ہیں؟اس سوال کے تفصیلی جوابات جاننے کے لیے پڑھیں۔

ایکس رے کی طرح بہتر ٹیکنالوجی کا سامان استعمال کریں۔

جدید آلات کے تعارف کے ساتھ معیار کا معائنہ بہتر ہوتا جا رہا ہے۔کئی دیگر آلات میں، ایک ایکس رے کھانے میں غیر ملکی مواد کا پتہ لگانے میں کارگر ثابت ہوا ہے۔چونکہ خوراک انسانی صحت کے لیے بہت بڑا حصہ ہے، اس لیے آپ کو ایک ایسے آلے کی ضرورت ہے جو ہڈیوں، شیشے یا دھاتوں کی موجودگی کا پتہ لگا سکے۔مزید یہ کہ ان میں سے کسی بھی غیر ملکی چیز کا استعمال صارف کو مہلک بیماریوں جیسے اندرونی چوٹوں یا اعضاء کو نقصان پہنچاتا ہے۔

ٹیکنالوجی کے آلات اسکریننگ کے نتائج کا تجزیہ کرنے میں بھی درست اور درست ہیں۔اس طرح، آپ کسی بھی قسم کی آلودگی سے پاک صاف مصنوعات تیار کرنے کا یقین کر سکتے ہیں۔دھات پر مبنی ڈٹیکٹر کے برعکس، ایکس رے انتہائی حساس ہوتے ہیں، اور وہ دھاتی اور غیر دھاتی اشیاء دونوں کا پتہ لگا سکتے ہیں۔یہ دھاتوں کا بھی پتہ لگا سکتا ہے، قطع نظر اس کے سائز، شکل، یا پروڈکٹ پیکج۔ایکس رے کی حساسیت اسے متعدد مقاصد کی تکمیل کے لیے مثالی بناتی ہے، بشمول ماس کی پیمائش، اجزاء کی گنتی، اور ٹوٹی ہوئی مصنوعات کا پتہ لگانا۔

ایکس رے معائنہ کا طریقہ زیادہ تر دیگر طریقوں جیسے دستی معائنہ کے مقابلے میں لاگت سے موثر ہے۔یہ بھی تیز ہے، وقت کے ضیاع کو روکتا ہے۔بعض فوڈ ریگولیٹری ایجنسیوں کی طرف سے ایکسرے انتہائی لازمی ہے۔فوڈ سیفٹی ماڈرنائزیشن ایکٹ (FSMA) اور ہیزرڈ اینالیسس اینڈ کریٹیکل کنٹرول پوائنٹس (HACCP) جیسے کچھ ضوابط کو پورا کرنے کے لیے، ایکسرے معائنہ کی ضرورت ہے۔

ایک شفاف سپلائی چین رکھیں

آپ کے سپلائی چین کے عمل میں شامل اہلکاروں کی دیانتداری آپ کے معیار کے معائنہ کے عمل کے نتائج کو بہت متاثر کرے گی۔اس طرح، سپلائی چین کا ہر مرحلہ معائنہ کاروں کو نظر آنا چاہیے، بشمول پیداوار، پیکیجنگ، تقسیم، اور ترسیل کا مرحلہ۔بدقسمتی سے، کچھ خوردہ فروش کسی خاص عیب کو نظر انداز کرنے کے لیے انسپکٹرز کو رشوت دیتے ہیں۔یہ انتہائی خطرناک ہے اور آخری صارفین کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔اس طرح، آپ کو کوالٹی کنٹرول انسپکٹرز کی خدمات حاصل کرنے کی ضرورت ہے جو صارفین کی حفاظت اور آپ کے برانڈ کی ساکھ کو ترجیح دیں گے۔آپ کو ایک چیک لسٹ بھی بنانا چاہیے کہ سپلائی چین کا جائزہ لیتے وقت انسپکٹرز کو کن چیزوں پر غور کرنا چاہیے۔

جب کسی کمپنی کے پاس ایک شفاف سپلائی چین ہوتا ہے، تو اس کے بڑھنے سے پہلے مسائل یا مسائل کی نشاندہی کرنا بہت آسان ہوتا ہے۔اس میں شامل ہر فریق کو پروڈکشن اسٹیج سے ڈیلیوری اسٹیج تک پروڈکٹ کی پیشرفت کو ٹریک کرنے تک رسائی حاصل ہونی چاہیے۔اس طرح، متعلقہ فریق آسانی سے شناخت کر سکتے ہیں کہ آیا تیار کردہ مصنوعات اخلاقی طریقوں پر پورا اترتی ہیں۔اس سے ممکنہ خطرات کی نشاندہی کرنے اور مصنوعات کی واپسی کو ختم کرنے میں مدد ملے گی۔

ذہن میں رکھیں کہ ضوابط خوراک کی پیداوار کے معائنہ پر کچھ ماحولیاتی اثرات مرتب کرتے ہیں۔اس طرح، اس کا اثر عالمی سطح پر ہے، خاص طور پر گلوبل وارمنگ کے بڑھتے ہوئے خطرے کے ساتھ۔کمپنیاں ریگولیٹرز اور ضروری اسٹیک ہولڈرز کو مزدوری کے طریقوں کا مظاہرہ کر سکتی ہیں۔مزید یہ کہ جب سپلائی چین شفاف ہو گا تو کارکردگی کو ٹریک کرنے اور بہتری کے لیے شعبوں کی نشاندہی کرنے کے لیے درست ڈیٹا موجود ہو گا۔یہ مناسب ہے کہ ہر بڑھتی ہوئی کمپنی اس پر عمل درآمد کرے۔ کوالٹی کنٹرول کے عمل.

مناسب حفاظتی سامان استعمال کریں۔

کھانے کی پیداوار کے معائنے کے دوران، کمپنیوں کو مناسب حفاظتی سازوسامان (PPE) کی تعمیل کرنے کی ضرورت ہوگی، قطع نظر انداز کے۔یہ کمپنی کے ملازمین کی فلاح و بہبود کو یقینی بنائے گا، جس کے نتیجے میں ان کی پیداواری صلاحیت متاثر ہوگی۔

ملازمین کو خطرات اور خام مال کے اخراج، جیسے حیاتیاتی یا کیمیائی ایجنٹوں سے بچانے کے لیے مناسب حفاظتی سامان بہت ضروری ہے۔یہ ملازمین کو کھانے کی پیداوار کے دوران استعمال ہونے والی تیز دھار چیزوں سے زخمی ہونے سے بھی بچائے گا۔دریں اثنا، جب ملازمین کی جلد پر کٹیاں یا پنکچر ہوتے ہیں، تو یہ خوراک کو آلودہ کر سکتا ہے۔کچھ PPE جو آپ پہن سکتے ہیں ان میں شامل ہیں؛سخت ٹوپیاں، جوتے، دستانے، حفاظتی شیشے، اور سانس لینے والے۔

پی پی ای کی حفاظت کو نظر انداز کرنے پر قانونی چارجز یا جرمانے لگ سکتے ہیں۔اس طرح، ہر کمپنی یا کاروباری مالک کو اپنے ملازمین کو مطلوبہ حفاظتی سامان پہنچانے کی ضرورت ہے۔آپ کو یہ بھی یقینی بنانا چاہیے کہ پیغام واضح طور پر منتقل ہو رہا ہے، بغیر کسی ابہام کے۔آپ نہیں چاہتے کہ کوئی آلودہ چیز آپ کے پروڈکٹ کے معیار کو خراب کرے۔

کوالٹی کنٹرول کے اقدامات پر ملازمین کو تربیت دیں۔

پی پی ای کے علاوہ، آپ کو ملازمین کو کوالٹی کنٹرول کے مناسب اقدامات سے آگاہ کرنے کی ضرورت ہے۔معاشرے میں کھانے کے معیار کی اہمیت پر زور دیں، اور کس طرح معمولی غفلت مجموعی نتیجہ کو متاثر کر سکتی ہے۔اس طرح، آپ کو ملازمین کو کھانے کی حفظان صحت، اور مناسب ہینڈلنگ کے معیارات کی تربیت دینے کی ضرورت ہے۔

آپ کمپنی کے فوڈ پروڈکشن مرحلے کے دوران لاگو کرنے کے لیے نئے معیارات کے لیے اعلی تنظیموں یا FDA کو مسلسل چیک کر سکتے ہیں۔اے کوالٹی انسپکٹر سپلائی چینز میں ہموار ورک فلو کو یقینی بنانے کے لیے کرنے کی چیزوں کے بارے میں تفصیلی معلومات ہونی چاہیے۔آپ ایک سے بھی مشورہ کر سکتے ہیں۔تیسری پارٹی معائنہ کمپنیکارکنوں کو مشغول کرنے کے لئے.چونکہ معائنہ کرنے والی کمپنی اپنے کاموں اور کمپنی سے توقعات پر زور دے گی، اس لیے کارکنان اپنے اعمال کی کشش کو سمجھیں گے۔

IoT سینسر استعمال کریں۔

چونکہ دستی معائنہ ناقابل اعتبار ہے، اس لیے مینوفیکچرنگ کے عمل کی اصل وقتی نگرانی کے لیے سینسر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔سینسر نقائص کا پتہ لگا سکتا ہے، اور کارکنوں کو فوری طور پر آگاہ کر سکتا ہے۔اس طرح، کمپنی پیداواری عمل کو جاری رکھنے سے پہلے کسی بھی چیلنج سے فوری طور پر نمٹ سکتی ہے۔اس میں درستگی اور غلطی کی اعلی شرح بھی ہے، جو دستی طور پر جمع کیے گئے ڈیٹا میں ہونے کا زیادہ امکان ہے۔

انٹرنیٹ آف تھنگز (IoT) سینسر نہ صرف کھانے کی اشیاء میں بیکٹیریا کا پتہ لگاتے ہیں بلکہ استعمال ہونے والے آلات اور مشینوں کی بھی نگرانی کرتے ہیں۔اس طرح، یہ پیش گوئی کرے گا کہ آیا مشینوں کو دیکھ بھال، مرمت، یا متبادل کی ضرورت ہے۔یہ یقینی بنانے کے لیے ہے کہ خوراک کی پیداوار کے دوران کوئی تاخیر نہ ہو۔خوراک کی پیداوار کا معائنہ کرنے کا یہ طریقہ گود کے نتائج کے انتظار میں گزارے جانے والے وقت کو بھی کم کرے گا، خاص طور پر خراب ہونے والی کھانوں کے لیے۔آپ وائرلیس IoT حاصل کرنے پر بھی غور کر سکتے ہیں، جس سے یہ شناخت کرنے میں مدد ملے گی کہ آیا کھانے کی اشیاء کو صحیح حالت میں ذخیرہ کیا جا رہا ہے، جیسے درجہ حرارت۔

IoT سینسر ٹریس ایبلٹی کو بڑھاتے ہیں۔یہ کمپنیوں کو مناسب آڈٹ مقاصد کے لیے مینوفیکچرنگ کے دوران استعمال کیے جانے والے اجزاء کو ٹریک کرنے کی اجازت دیتا ہے۔جمع کردہ ڈیٹا کو رجحانات اور پیداوار کے نمونوں کی شناخت کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔اس کے بعد ٹیم ان شعبوں پر بات کرے گی جن میں بہتری یا اختراعات کی ضرورت ہے۔یہ ضرورت سے زیادہ اخراجات کو بھی کم کرے گا جو دوبارہ کام اور سکریپ سے منسلک ہو سکتے ہیں۔

کھانے کی مناسب لیبلنگ کو یقینی بنائیں

فوڈ لیبلنگ کوالٹی کنٹرول کا ایک اہم پہلو ہے، اور یہ صارفین کو ہر اس چیز سے آگاہ کرتا ہے جس کی انہیں کسی خاص پروڈکٹ کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہوتی ہے۔اس میں غذائی مواد، الرجین، اور میک اپ کے اجزاء شامل ہیں۔اس طرح، یہ صارفین کو ایسے اجزاء سے بچنے میں مدد کرتا ہے جو جسم کے خراب ردعمل کا سبب بن سکتے ہیں۔کھانے کی لیبلنگ میں کھانا پکانے اور ذخیرہ کرنے کی معلومات بھی ہونی چاہیے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر کھانے کو ایک خاص درجہ حرارت پر پکانے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پیدائشی بیکٹیریا کو ختم کیا جا سکے۔

فوڈ لیبلنگ کافی تفصیلی ہونی چاہیے تاکہ صارفین آپ کی مصنوعات کو حریفوں سے ممتاز کر سکیں۔اس طرح، آپ کے کھانے کے فوائد اور خصوصیات کو اجاگر کرنے سے اسے دیگر مصنوعات کے درمیان نمایاں ہونے میں مدد ملے گی۔جب فوڈ لیبلنگ میں دی گئی معلومات درست اور کافی تفصیلی ہوں تو صارفین اس برانڈ پر بہتر اعتماد کر سکتے ہیں۔اس طرح، یہ کمپنیوں کو اپنے لیے ایک عظیم ساکھ بنانے میں مدد کرتا ہے۔

فعال اور رد عمل کے اقدامات کو نافذ کریں۔

معیاری کوالٹی کنٹرول ایک مسلسل عمل ہونا چاہئے، مسلسل تیار اشیاء کے معیار کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے.اس میں مصنوعات کی تخلیق اور ترقی کی حکمت عملی شامل ہے۔اگر آپ ماضی کے چیلنجوں یا نقائص کو دستاویزی شکل دے رہے ہیں، تو فعال اقدامات کو نافذ کرنا بہت آسان ہے۔پہلے ہاتھ کی معلومات کی بنیاد پر، آپ ان چیزوں کی شناخت کر سکتے ہیں جن سے بچنا ہے یا اگلی پروڈکشن میں متعارف کرانا ہے۔نیز، فعال اقدامات موجودہ مسائل کے نئے حل پیدا کرنے کی کوشش میں وقت کے ضیاع کو روکیں گے۔

بعض اوقات، ایک کمپنی کو فعال اقدامات کے استعمال کے باوجود چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔نتیجے کے طور پر، ملازمین کو موجودہ نقائص پر معقول ردعمل فراہم کرنے کے لیے پوری طرح تیار رہنا چاہیے۔آپ کو یہ بھی ذہن میں رکھنا چاہئے کہ آپ کے جواب کا وقت اس بات کا تعین کرے گا کہ آیا مصنوعات کو ضائع کیا جائے گا یا نہیں۔یہ خاص طور پر اس وقت لاگو ہوتا ہے جب کسی خاص حصے سے کوئی نقص پورے نمونے کو آلودہ کر سکتا ہے۔آپ معیاری آلات میں بھی سرمایہ کاری کر سکتے ہیں جو رد عمل کوالٹی کنٹرول کے اقدامات کے آسان نفاذ کی اجازت دیتا ہے۔

کھانے کی صنعت میں سخت مقابلہ پیداوار میں تفصیلی توجہ کا مطالبہ کرتا ہے۔اس طرح، پیکیجنگ کے عمل کو بھی سب سے زیادہ توجہ دینا چاہئے.پیکیجنگ مواد، سائز، اور شکل پر توجہ مرکوز ہونا چاہئے.

EC عالمی معائنہ کس طرح مدد کر سکتا ہے۔

چونکہ کھانے کی اشیاء انتہائی حساس ہیں، آپ کو ضرورت ہے۔پیشہ ورانہ خوراک کی پیداوار کا معائنہریگولیٹری معیار کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے۔ایک تجربہ کار کمپنی کے طور پر، EC Global Inspection معیار کے معائنہ کے عمل میں شامل ہونے کی اہمیت کو سمجھتا ہے۔اس طرح، کمپنی پیکیجنگ، شپنگ، اور اسٹوریج کے عمل کی نگرانی کے لیے ٹیمیں مختص کرتی ہے۔مینوفیکچرنگ کے عمل کے ہر پہلو پر کڑی نظر رکھی جائے گی، خوراک کی آلودگی کا کوئی موقع نہیں دیا جائے گا۔ماہرین کی ٹیم فوڈ سیفٹی کے بعد کمپنی کی ترجیحات پر کام کرنے کے لیے بھی تیار ہے۔